Com investimento de cerca de
R$ 3 milhões, o Grupo Olimpo vai inaugurar um novo complexo de eventos e
gastronomia em Natal, reunindo restaurante e espaços voltados para o público
corporativo e social. O empreendimento será na Sede do América, em Tirol, e tem
expectativa de gerar mais de 50 empregos e impactar a dinâmica econômica da
região a partir do dia 1º de abril.
O espaço tem propostas voltadas tanto para eventos quanto para lazer. Entre os
ambientes estão o Olimpo Prime e o restaurante Oli Gastro. Em junho, no
aniversário do América, a estrutura será ampliada com o Salão Newton Navarro e
Espaço Kids.
A escolha da sede do América resgata um projeto antigo do grupo, iniciado há
cerca de 12 anos e retomado a partir do convite do presidente do clube, Hermano
Morais. “Aqui a gente vai ter mesas grandes nesse salão, mesas a partir de oito
pessoas, para atender a essa demanda familiar, uma demanda mais rápida, com
menos estética e com mais carinho”, disse o empresário do Grupo Oli Luciano
Almeida.
O novo complexo do Olimpo foi estruturado a partir das principais demandas
identificadas ao longo de 25 anos de atuação no mercado de eventos. Segundo
Luciano Almeida, uma das principais dificuldades enfrentadas por empresas é
conciliar espaços adequados para encontros, com oferta gastronômica no mesmo
local. Para atender a esse público, o empreendimento conta com um salão de
convenções no primeiro andar, equipado com estrutura multimídia e capacidade
para até 150 pessoas, enquanto o restaurante, no piso inferior, atende
simultaneamente os participantes. “Muitos salões não permitem alimentação ou
exigem deslocamento, o que acaba dificultando. Aqui, a gente resolve isso no
mesmo espaço”, explica.
“O Olimpo atende com o espaço e o restaurante atende a parte gastronômica,
trazendo mais celeridade. Você consegue fazer uma pausa de 30 minutos ou uma
hora e continuar o evento”, acrescenta Luciano.
No segmento social, o conceito acompanha uma mudança de comportamento do
público, com eventos menores e mais intimistas. Para isso, foi criado o Olimpo
Prime, um salão já estruturado, com ambientação, iluminação, acústica e
climatização prontas. “Você chega, comemora e volta para casa sem preocupação”,
diz o empresário. Segundo ele, o modelo também reduz custos ao eliminar a necessidade
de transporte de buffet e decoração, reunindo todos os serviços em um único
espaço.
O Restaurante Oli segue a mesma proposta intimista e foi planejado para atender
à demanda também de trabalhadores da região durante a semana no horário de
almoço. “As pessoas só têm uma hora, então a gente bolou o restaurante todo com
os pratos do dia, coisas que você, em uma hora, consegue sentar, pedir, comer e
voltar para o seu trabalho”, explica.
O complexo também aposta na integração com o entorno. O espaço conta com
passagem direta para o Manhattan, localizado ao lado, permitindo que clientes
entrem no empreendimento sem precisar retirar o carro da garagem. A proposta,
segundo o empresário, é atender principalmente à rotina de quem trabalha e mora
nas imediações, oferecendo uma opção de almoço mais ágil. “As pessoas estão
buscando refeições mais interessantes, com mais sabor e em porções menores, que
se encaixem no dia a dia”, destaca o empresário.
Pratos consagrados
O cardápio do novo Restaurante Oli aposta na força da memória gastronômica
construída ao longo de 25 anos de atuação do Grupo Olimpo no mercado de
eventos. Segundo o empresário a proposta foi resgatar os pratos mais elogiados
do buffet e adaptá-los ao novo formato.
Entre os destaques estão receitas que atravessaram diferentes fases da casa e
chefs que passaram pela cozinha, como a brusqueta criada pela primeira chef,
Rogéria, servida quente e com apresentação que remete aos eventos realizados no
passado, além da salada de frango defumado.
Também integram o cardápio o filé ao molho barbecue, apontado como um dos
pratos mais pedidos atualmente, e o ravioli negro, incorporado posteriormente
ao acervo gastronômico do grupo. A ideia, segundo Almeida, é permitir que o
público tenha acesso a essas criações fora do contexto exclusivo dos eventos.
O menu também valoriza entradas e porções para compartilhamento, reforçando o
perfil festivo do Olimpo. “O nosso DNA é festa. A gente quer mesas grandes, que
as pessoas façam pequenas celebrações, aniversários”, explica. Nesse sentido, o
cardápio inclui opções como coxinha com parma, pastel de costela e vinagrete
mediterrâneo, além de outras entradas pensadas para estimular a convivência.
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