A culinária potiguar foi uma
das atrações do programa Caldeirão do Mion, da TV Globo, exibido neste sábado
(24). O Senac RN marcou presença em um dos episódios da temporada de verão, que
está sendo apresentado durante todo o mês de janeiro. O chef do Hotel-Escola
Senac Barreira Roxa, Jonatã Canela, mostrou ao público uma receita de castanha
caramelizada.
A ação levou ao cenário nacional uma das principais riquezas gastronômicas do estado, evidenciando o potencial criativo do nosso ingrediente regional.
Jonatã também destacou a
atuação do Barreira Roxa, referência na formação de mão de obra especializada
para os setores do turismo, gastronomia e hospitalidade no Rio Grande do Norte.
Senac Barreira Roxa
O Hotel-Escola Senac Barreira
Roxa capacita mais de 3 mil pessoas por ano, atuando como o principal centro de
formação de mão de obra para o setor turístico em operação no Norte e Nordeste
do país.
Foto: Divulgação Senac-RN
A estrutura do Complexo
Barreira Roxa inclui um Centro de Ensino Profissionalizante; hotel com 52
apartamentos, que podem acomodar até 150 leitos; além de um Centro de Eventos,
com capacidade para receber até 300 pessoas.
O equipamento possui diversas
certificações e premiações nacionais e internacionais, tendo sido o primeiro
hotel da América Latina a obter o Certificado ISO 21401 de Sustentabilidade e
recebeu o Prêmio Braztoa, concedido pelo Ministério do Turismo.
Em 2024, conquistou o selo de
Empresa Carbono Neutro, que também foi renovado para o ano de 2025, reforçando
o compromisso do Sistema Fecomércio RN com a excelência educacional e o meio
ambiente. Já Escola Senac Barreira Roxa conquistou pela primeira vez a
certificação ISO 9001 para os seus cursos profissionalizantes de gastronomia e
turismo.
“Essas premiações confirmam o
trabalho e o empenho da equipe para o padrão de excelência Senac, são
reconhecimentos fundamentais para que o Barreira Roxa seja um laboratório de
referência na formação da mão de obra para um setor tão importante como o turismo”,
afirma o presidente do Sistema Fecomércio RN, Marcelo Queiroz.
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